皆様、こんばんは！もしくはこんにちは！
今回は、2024年9月10日放送のヒルナンデスで紹介された、料理研究家藤井恵先生のレシピ「ブロッコリーのクタクタサンドイッチ」を作ってみました！
画像引用元：日本テレビホームページ
ブロッコリーは野菜の中でもトップクラスに栄養価が高いことで有名ですよね！
・カリウム
・鉄
・葉酸
・ビタミン
・タンパク質
・食物繊維
などが豊富に含まれており、
私も知人に「女の子はブロッコリーたくさん食べた方がいいよ～」と言われたことがあります。(笑)
たしかに、鉄分やビタミン・食物繊維など不足ちがちな方は、積極的に食べてみるのもいいかもしれません。
料理研究家藤井恵先生のレシピは、栄養満点なブロッコリーを贅沢に半分も使ったサンドイッチです。
簡単で、とっても美味しかったので、気になった方はぜひ作ってみてください。
断面映えも期待できちゃうかもです！(笑)
材料
分量は一人前です。
・ブロッコリー 1/2（茎の硬い皮を剥き、茎に縦の切り込みを入れる）
A：水 1/2カップ
塩 小さじ1/3
卵 1個（小鍋に入れかぶる程の水を加え、蓋をして強火にかけ、吹きこぼれないくらいの火加減で10分ゆでて殻をむく）
B：クリームチーズ 20ｇ
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
食パン（8枚切り）2枚 ※片面にマヨネーズ大さじ１をぬる
マヨネーズ 大さじ１ ←パンにぬる用
引用元：日本テレビホームページ
作り方
1：フライパンにブロッコリーとAを入れ、蓋をして強火にかけ煮立ったら弱火で10分加熱する。
2：①の水気を除き、Bと崩したゆで卵を入れ和える。
3：ラップの上にパンを置き②を1枚の上にのせ、サンドし落ち着かせ食べやすく切る。
引用元：日本テレビホームページ
実際にやってみた！
ドン！！！
まず、ブロッコリー半分を用意…(笑) まな板に置くと存在感がすごい。
ピーラーや包丁などを使って、茎の硬い皮をむいていきます。
こんな感じにしました。
※本来ならここで茎に縦の切り込みを入れるのですが…忘れました。でも問題なかったです。
フライパンに材料A：水 1/2カップ（100ml） 塩 小さじ1/3を入れます。
この時、ゆで卵も同時に準備します。（固ゆで10分のもの）
水を入れるとこんな感じ。
フライパンの中にドンっとブロッコリーがあると、なんだか面白いですね。
ちなみにフライパンは直径26ｃｍのものを使用しています。
蓋をして、強火にかけてグツグツしてきたら、弱火にして10分加熱。
10分後。あんなに少ないお水でもしっかり茹で上がります。
水気を切って、ボールに移し、材料B：クリームチーズ 20ｇ マヨネーズ 大さじ1 粒マスタード 小さじ1 ゆで卵を入れ混ぜます。
私はフォークで崩しながら混ぜていきました。びっくりするくらいブロッコリーがホロホロで簡単に混ぜることができます。
用意したパンの片面にマヨネーズ大さじ１をぬり、
先ほど混ぜ合わせた具をのせていきます。
サンドして落ち着かせたらカットして完成です！
まとめ
今回は、料理研究家藤井恵先生のレシピ「ブロッコリーのクタクタサンドイッチ」を作ってみました！
断面も映えますし、ブロッコリーを半分使用しているので、とにかく食べ応え抜群です。
人に作ってあげるもよし！自分のお昼ごはんに作るもよし！
楽しく・簡単に、しかも満足できる。そんなサンドイッチでした。
気になった方はぜひ、作ってみてください＾＾
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
次回もお楽しみに。
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